鶏肉 ユーリンチー。 『油淋鶏(ユーリンチー)甘酢ソース』 誰でも自宅で簡単に出来るソースレシピ

揚げない油淋鶏(ユーリンチー)のレシピ!

揚げたての鶏肉に冷蔵庫で冷やした葱ソースをかけることで、鶏肉に味がよく染み込む。 ひっくり返し、同じように下まで切り落とさないようにしながら、中程まで斜めに切り込みを入れて、端から細かく切ってみじん切りにする。 にんにく• a のタレの葱をの上にのせて出来上がり [うまうまポイント]• 薄口醤油• 下味に漬け込んでおいた鶏肉を、バットに入れて粉をむら無く、鶏肉にまぶしつけます。 ボウルにねぎを入れ、手でもんで香りを出し、とり肉を合わせて一緒にもみ込み香りづけをする。 長ネギ 白• 4.鶏肉を2のタレによくもみ込み、15分ほど漬ける。 2、鶏肉は分厚いところに切り込みを数か所入れます。

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揚げない油淋鶏(ユーリンチー)のレシピ!

簡単に作り方を書いておきます。 3.皮全体がバリっと揚がったら(約4分ほど)ひっくり返し身の方も色が付く程度に揚げる(1分30秒ほど) 4.油をよく切り、食べやすい大きさ(カツ丼のカツ程度)に切り分ける。 鶏肉は、厚い部分に包丁を入れて開き、厚みを均一にする。 つい先日、我が家も【油淋鶏 ユーリンチー 】を作って食べたばかりなんですが、私も主人も「鶏のから揚げ好き~」なので、作ってみました。 10.熱いうちに皿に盛り付けて、冷蔵庫で冷やした葱ソースをかける。 160度(弱火)の油で4分揚げる。 今回検証する料理は「 油淋鶏 ユーリンチー 」です。

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油淋鶏(ユーリンチー)

Aをもみ込んで5分おき、片栗粉をまぶす。 黒胡椒• 鶏胸肉• そうする事で皮もパリパリになります。 配分は、片栗粉6に対して、小麦粉4で良いです。 この黒酢!普通のお酢よりもアミノ酸が多く含まれているんです! ちなみに、クエン酸とアミノ酸が合わさると基礎代謝を活発にさせ脂肪の年商を促進させる働きがあるそうです。 水分をキッチンペーパーでキレイにふき取り、ボウルに入れておく。 紹興酒• 鶏もも肉の他に、茹でた鶏むね肉も盛ったことで、「ダブル鶏」とネーミングがついてます。

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【油淋鶏(ユーリンチー)】ミヤネヤ・愛のスパルタ料理塾レシピ

もくじ クリックするとジャンプします• こうすることで、油の切れが良くなる。 2014年2月16日(日) テレビ東京 太一Xケンタロウ 男子ごはん ~男のこだわり丼!~ 男子ごはんでは、男のこだわり丼ぶりということで、人気のおかず「油淋鶏」をのせた、 【W(ダブル)鶏の油淋鶏(ユーリンチー)丼】を作っていました。 タレの小鍋に、刻んだ 長ネギを入れます。 揚げ鶏のねぎソース 材料 4人分 鶏もも肉 2枚(胸肉でもOK! [調理時間: 30~45 分] 油淋鶏(ユーリンチー)は中華料理で、鶏肉をカラッと揚げて甘辛いタレとたっぷりの葱をかけた料理です。 胡椒・・・少々 a• を焼く時フライ返しなどで押さえながら焼くと、カリッと綺麗に焼き色がつきます。 1分煮立てたら、火を止めて、 ごま油を入れます。

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揚げない油淋鶏(ユーリンチー)のレシピ!

鶏肉というシンプルな素材をソースの味だけで食べさせるこの料理に於いて、油淋鶏甘酢ソースは重要な役割を担っています。 鍋にaの水(500cc)、酒(大1)、鶏肉を入れてフタをして強めの中火にかけます。 スポンサーリンク. これで皮だけでなく全体もパリッとした食感に仕上がります。 2、フォークで穴を全体的にあける。 鶏むね肉も、その茹で汁で炊き上げたご飯も、それぞれに美味しかったのですが、 【油淋鶏(ユーリンチー)】は、白いご飯でも十分に合っていたような気がします。 「臨醐山黒酢(りんこさんくろす)」は、香りはまるでワインのような芳醇な香りで、酸味はキツなく口当たりはとても深みがあってまろやか、水で割って飲んでもいけそうなくらい美味しい黒酢です。

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焼くだけ油淋鶏(ユーリンチー)の作り方/レシピ

お肉に味付けしている間に香味ソースをつくります。 ポイントは鶏肉の皮面をしっかり焼くことと、タレをお皿に先にしいてから鶏肉を置き、葱をたっぷり乗せていただきます。 油淋鶏の作り方 下ごしらえも終わったので油淋鶏を作っていきます。 フランス料理でもバルサミコ酢やワインビネガー等のお酢を使ったソースがありますが、このソースは中華料理版お酢ソースの代表と言えるでしょう。 塩・・・少々• 6.鶏もも肉に片栗粉(適量)をしっかりまぶして、揚げ油(適量)を中温に熱し揚げます。 5 ごま油…大さじ1 ] レタス…1玉 片栗粉…大さじ5 揚げ油…適量• 中華鍋に キャノーラ油を入れて、中火にかけて油を沸かせます。 全体に包丁の背で筋を切るように全体を叩き、半分に切る。

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『ユーリンチー(油淋鶏)』のレシピと作り方

タレの分量はレシピ通りでも足りました。 全部でポイントは3つです。 レタスの水気をよく切って器に敷き、5を食べやすい大きさに切ってのせ、熱いうちに2のタレをかける。 鶏ガラスープの素(顆粒)・・・小さじ1 [作り方]• みじん切りしょうが(1片)を加えて、ザッと混ぜてから炊きます。 小口切りにした青ねぎをふりかけて出来上がり。 袋を閉じて、よく揉み込みながら このまま常温で30分か、冷蔵庫で1時間以上、漬けておいて鶏肉に下味を着けます。

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揚げない油淋鶏(ユーリンチー)のレシピ!

クックパッド1位の油淋鶏(ユーリンチー) つくれぽ3000以上!人気検索1位のレシピ! 参考にしたのはこちら。 砂糖 大さじ1• ニンニク チューブ 小さじ2分の1• 塩 少々• 油淋鶏を作る時のポイント お家で油淋鶏を作る時のポイントです。 火の通り方は現時点で半生で構いません。 *ネギソースを作る* 1.白ネギは、下まで切り落とさないよう、ネギの中程まで斜めに切り込みを入れる。 鶏肉が半分ほど浸るくらいに揚げ油を注いで、中火にかけます。 また、揚げ油は必ず綺麗なものを使います。 醤油・・・大さじ1. 味の素• 今回作る時に注意したポイントも一緒に紹介します。

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